Zapach dymu, syczy tłuszcz, pierwsze ciepłe wieczory wracają. Grill wjeżdża na taras i wtedy zazwyczaj okazuje się, że poza samym sprzętem masz... szczypce i szczotkę kupioną trzy sezony temu. Czas to zmienić! Dobre akcesoria do grilla to nie fanaberja i nie zbędne wydatki. To różnica między spokojem a chaosem przy ruszcie, między soczystym mięsem a tym spalonym od spodu, bo nie miałeś czym go na czas obrócić.

Podstawowe przybory do grilla - bez tego ani rusz

Zanim przejdziemy do bardziej rozbudowanych akcesoriów do grillowania, ustalmy fundament - czyli niezbędne akcesoria, bez których przygotowywać potrawy na ruszcie jest po prostu trudniej.

Szczypce i łopatka to absolutne minimum. Szczypce do obracania składników powinny mieć co najmniej 40 cm długości - krótsze to proszenie się o oparzenia przy pracy nad rozgrzanym rusztem. Zestaw 18-elementowy STAZER ma szczypce o długości 370 mm i łopatkę 390 mm - to właśnie ten dystans, który trzyma rękę z dala od żaru. Do grubszych kawałków mięsa i większych kawałków drobiu sprawdzi się widelec do mięsa (360 mm), który pozwala pewnie przekładać i przewracać porcje bez rozrywania struktury.

Rękawica termoochronna - jedna, ale porządna. Nie te cienkie z poliestrowej siatki. Solidna rękawica powinna chronić do 250-300°C i sięgać przynajmniej do połowy przedramienia. Masz jedną i jest dobra - wystarczy.

Jeśli jesteś początkującym grillarzem i nie wiesz od czego zacząć kompletować przybory do grilla - gotowy zestaw to najprostsze rozwiązanie. Zamiast zbierać każdy przyrząd osobno, dostajesz od razu wszystko, czego potrzebujesz do sprawnego grillowania w ogrodzie czy na tarasie.

Akcesoria grillowe, które ułatwiają pracę przy grillu węglowym

Grill węglowy ma swój charakter - i swoje wymagania. Rozpalenie węgla bez odpowiedniego sprzętu to kwadrans klęczenia nad rusztem i spalona gazeta. Komin do rozpalania zmienia tę sytuację całkowicie.

Działanie jest proste: wsypujesz węgiel lub brykiet do metalowego cylindra, podpalasz stałą rozpałkę od dołu i po kilkunastu minutach masz żar gotowy do wysypania na ruszt. Bez podpałki chemicznej, bez zapachu, bez dłuższego czekania. Otwory wentylacyjne zapewniają intensywny ciąg powietrza od dołu do góry, dzięki czemu żar tworzy się równomiernie, a nie tylko w jednym miejscu.

Ergonomiczny uchwyt główny ma osłonę termiczną - kiedy komin pełen rozżarzonego węgla ląduje w twoich rękach, nie ma miejsca na chwyt, który się ślizga. Jest też dodatkowy uchwyt pomocniczy do kontrolowanego wysypywania żaru na ruszt. To jedno z tych akcesoriów, po którym zastanawiasz się, jak w ogóle grillowałeś bez niego.

Do grilla węglowego warto też mieć pod ręką aluminiowe tacki - do przyrządzania ryb, krewetek i warzyw, które inaczej wypadają między prętami rusztu. Tacka zbiera tłuszcz i soki, dzięki czemu unikasz nadmiernego dymu i zabrudzenia rusztu.

Grill gazowy i elektryczny - jakie akcesoria tu działają?

Grill gazowy i grill elektryczny mają nad węglowym jedną przewagę: kontrolowanie temperatury jest precyzyjne i szybkie. Ale to nie oznacza, że nie potrzebują żadnych akcesoriów do grillowania.

Termometr do mięsa - przy grillowaniu na gazie kusi, żeby nie używać, bo „zawsze widać" czy mięso jest gotowe. To błąd. Termometr to jedyne akcesorium, które powie ci, czy drób jest bezpieczny do jedzenia, a wołowina osiągnęła pożądany stopień wysmażenia. Jeden, prosty cyfrowy - wystarczy.

Jeśli masz grill gazowy na tarasie i chcesz go chronić między sezonami, pokrowce dopasowane do modelu to inwestycja, która wydłuża żywotność sprzętu. Grille narażone na deszcz i liście psują się szybciej. Pokrowiec po sezonie, zdjęcie przed sezonem.

Akcesoria do grilla elektrycznego - co tu działa inaczej?

Grill elektryczny zazwyczaj trafia do mieszkań, na balkony, do kuchni - rzadziej do ogrodu. Tu obowiązują inne zasady niż przy urządzeniu węglowym czy gazowym. Akcesoria do grilla elektrycznego to przede wszystkim tacki ociekowe i przybory wykonane z materiałów bezpiecznych dla powłok non-stick. Metal na powłoce teflonowej? Zarysowania i koniec sezonu szybciej niż myślisz.

Termometr do mięsa Bluetooth - koniec ze zgadywaniem

Mięso na grillu wygląda na gotowe z zewnątrz, a w środku jest surowe. Albo odwrotnie - wyjmujesz za późno i stek, który miał być medium, ląduje na talerzu jako podeszwa. Termometr do mięsa z Bluetooth rozwiązuje oba problemy - i nie wymaga stania przy grillu z telefonem w ręce.

Bezprzewodowy termometr Viben to sonda wbita w mięso, która wysyła temperaturę do aplikacji BF Home na telefonie. Ustawiasz cel - 63°C dla wieprzowiny, 74°C dla drobiu, 57°C dla medium-rare wołowiny - i wracasz do gości. Aplikacja poinformuje cię alarmem, kiedy mięso jest gotowe. Zakres wyświetlania to 0-100°C, dokładność ±1°C. Sonda jest ze stali nierdzewnej z ceramiką, wodoodporna IP67 - można myć pod kranem.

Aplikacja ma 11 predefiniowanych temperatur dla różnych rodzajów mięs plus opcję własnych ustawień. Zapisuje ponad 50 procesów gotowania, więc jeśli trafiłeś na idealny profil dla żeberka - masz go na kolejny sezon. Wyświetlacz LCD na wzmacniaczu pokazuje aktualną temperaturę i poziom baterii, więc nie musisz co chwilę odblokowywać telefonu.

Ładowanie to USB-C. Sonda ładuje się w 2 minuty (serio - dwie minuty), wzmacniacz w 3 godziny. Czas pracy to do 40 godzin dla sondy i do 60 godzin dla wzmacniacza - starczy na niejeden długi weekend grillowy.

Viben oferuje dwie wersje: z jedną sondą i z dwiema. Różnica jest prosta - dwie sondy to możliwość monitorowania dwóch kawałków mięsa jednocześnie, np. karkówki i drobiu, które mają różne temperatury gotowości. Przy grillowaniu dla większego grona - wersja z dwoma sondami ma sens.

Zestawy akcesoriów - kiedy warto kupić gotowy komplet?

Kupowanie akcesoriów do grilla po jednym to strategia dla tych, którzy lubią eksperymentować i wiedzą, czego szukają. Ale jeśli dopiero wchodzisz w temat albo szukasz prezentu dla miłośnika grillowania - gotowy zestaw ma sens. Warto zaopatrzyć się w komplet od razu i mieć pod ręką odpowiednie akcesoria do każdej sytuacji przy ruszcie, zamiast improwizować w trakcie grillowania.

Taki komplet sprawdza się szczególnie przy grillowaniu w większym gronie, gdzie potrzebujesz dwóch par przyborów działających jednocześnie. Jedno etui, wszystko gotowe do zabrania. Warto zainwestować w zestaw z porządnym materiałem wykonania - stal nierdzewna z drewnianymi uchwytami to połączenie trwałe, odporne na temperatury i estetyczne. Sztućce grillowe niskiej jakości wyginają się, rdzewieją i tracą chwyt już po jednym sezonie - tu tego problemu nie ma.

Środki do pielęgnacji rusztu - mała rzecz, duże znaczenie

Ruszt to serce każdego grilla. Zaniedbany, pokryty zanieczyszczeniami i starym tłuszczem, zaczyna smakować wszystkim, co grillowałeś przez ostatni sezon. Dlatego do podstawowych akcesoriów grillowych warto doliczyć porządną szczotkę do rusztu - taką jak ta w zestawie 18-elementowym, z solidną głowicą do usuwania zabrudzeniami po grillowaniu.

Sezon grillowy zaczyna się od dobrego wyposażenia

Nie musisz kupować wszystkiego naraz. Od czego zacząć? Szczypce, łopatka, rękawica, termometr. To minimum, które sprawia, że grillowane potrawy wychodzą jak powinny. Potem - komin do rozpalania, jeśli masz grill węglowy. Potem kompletny zestaw przyborów, jeśli lubisz mieć wszystko pod ręką i nie bawić się w zbieranie akcesoriów po kawałku.

Odpowiednio dobrane akcesoria ułatwiają grillowanie na każdym etapie - od rozpalenia, przez przyrządzanie, po sprzątanie. I dają tę przyjemność, że skupiasz się na gotowaniu i spędzaniu czasu z ludźmi przy stole, a nie na szukaniu odpowiedniego narzędzia po szufladach. Warto zainwestować w sprzęt, który przyda się na wiele sezonów, a nie tylko na jeden letni wieczór.

FAQ - najczęstsze pytania o akcesoria do grilla